tầng lớp ngày càng đương đại, cuộc sống con người ngày càng được nâng cao, nhưng kéo theo nó cũng là biết bao nhiêu hệ lụy. Trong số đó có một căn bệnh mà ngày càng nhiều người mắc phải, nhất là những người trẻ tuổi, căn bệnh mang tên trầm cảm. Căn bệnh ấy có thể không nghiêm trọng như khái niệm bạn thường thấy trên sách báo, mà đơn giản là xúc cảm bị động luôn thường thực trong bạn mà thôi.
Đó là khi bạn đi giữa đám đông nói cười, giữa những ồn ào, nườm nượp của thành thị, bạn vẫn cảm thấy lạc điệu, cảm thấy bản thân không thuộc về nơi đây, chỉ muốn bó giò ngồi một chỗ gặm nhấm nỗi buồn không tên. Đó cũng có thể là khi rõ ràng một giây trước thôi, bạn còn cười đùa vui vẻ, giây tiếp theo đã muốn khóc ngay được.
Sự trầm cảm vốn rất lặng im, nó đến và trùm lên ta, khiến ta giãy giụa mãi mà không thoát ra được. Nhưng đừng sợ hãi, đừng ngại ngùng, ai cũng từng có lúc cảm thấy cô đơn, ai cũng từng "trầm cảm" như thế. Cuộc sống còn nhiều niềm vui lắm, đừng để những nỗi u sầu đâu đâu đó kéo chùn bước chân bạn nhé!
Bất kể ai trong chúng ta, những người tưởng chừng lạc quan nhất chắc hẳn cũng có nỗi buồn riêng
Cuộc sống hiện đại buộc chúng ta đeo cho mình một tấm mặt nạ xúc cảm khác
Buồn vui giận hờn bạn nuốt hết vào trong, không cho ai thấy hết
Nhưng vấn đề thì sẽ luôn là vấn đề nếu không được giải quyết
Nên nhớ bạn cũng chỉ là một con người thường ngày mà thôi
Nhưng không sao đâu, cứ nghĩ rằng mọi chuyện rồi sẽ ổn thôi
Đừng nghĩ rằng mình chỉ có một mình...
Xung quanh bạn còn sao người tình thương bạn, đó có thể là gia đình, là bạn bè, hoặc là một chàng trai/cô gái đem lòng cảm mến bạn
Nỗi buồn nào rồi cũng có ngày kết thúc, miễn là chúng ta đủ mạnh mẽ để đối mặt với nó!
Đập trứng vào bát, thêm một ít muối và 45ml nước lọc vào đánh tan. Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ trứng vào khuấy theo chiều kim đồng hồ cho trứng được chiên đều. Đổ trứng ra bát.
Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho ngồng tỏi vào xào ở lửa vừa đến khi ngồng tỏi chuyển màu thì thêm tương đậu vào đảo chung. chung cục thêm trứng vào đảo đều cho các Nguyên liệu chín hoàn toàn là được.
Thành phẩm:
Trong ngồng tỏi chứa chất kháng sinh tự nhiên, chống viêm và cảm lạnh giúp bảo vệ thân trong những ngày thời tiết lạnh và ẩm thấp. Món trứng xào ngồng tỏi là món ăn đơn giản, chế biến nhanh mà hiệu quả bảo vệ thân thể lại hết sức lớn nên thẳng băng ăn món này sẽ tăng đề kháng của thân thể bạn đó!
Chúc bạn làm được món trứng xào ngồng tỏi thật ngon nhé!
Ai cũng biết sinh viên thì làm gì có nhiều tiền nên nếu bạn phải đi học xa nhà thì việc phải ở trọ ở những nơi tồi tàn, chật chội là chuyện không thể tránh khỏi. Chàng trai trong câu chuyện dưới đây cũng không phải ngoại lệ.
Phải kể trước rằng lúc thoạt đầu khi được một người bạn giới thiệu căn phòng mới, anh chàng đã cảm thấy khôn cùng thất vọng. Nhưng rồi không hiểu một cái gì đó cứ nôn nao, thúc đẩy anh chàng quay lại và cải tạo nó thành không gian sống ngày nay.
Căn nhà tuy đủ tiện nghi nhưng trông khôn xiết nhàm
"phút chốc tôi mở cửa, tôi biết đó không phải ngôi nhà mà tôi mong muốn. Tôi nhìn thấy cửa màu gỗ đỏ, cửa kính mờ... và cảm thấy không hề có hứng. trù trừ nhất là nhà bếp, tôi không khéo tay và cũng không có thời kì sửa sang lại và nghĩ mình nên rời khỏi đây. Nhưng lạ thay, sau khi rời đi tôi cứ nghĩ về ngôi nhà này"
, chàng trai hồi ức.
Chính vì "nhung nhớ" nên ngay hôm sau chàng trai liên lạc lại với bên bất động sản. Đồng thời, anh chàng cũng vạch ý tưởng, thử thách bản thân biến nơi đây thành một nơi đầm ấm, ngập tràn ánh sáng tựa chốn thần tiên.
Vốn đã thích những không gian như hiệu sách với nên nhân này, nam chính cũng muốn tranh thủ biến ước mong thành sự thực luôn. Sau khi lên ý tưởng, anh lập danh sách những món đồ nội thất cần mua và tần tiện tiền mua từng thứ một.
Một chiếc ghế sofa dài, hoa khô tản mác từng ngóc ngách, thêm một giá sách nhỏ, vậy là đủ rồi!
Không khí của một quán cafe đã hiện hữu trong tổ ấm mới
Bức tường được sơn trắng để mỗi tối anh bạn có thể có cho mình một rạp chiếu phim nho nhỏ
Mọi thứ hậu cải tạo trông cũng "rất ra gì và này nọ" khiến chàng trai khôn xiết ưng. Anh chàng cũng nhận định là duyên phận đã đưa mình đến với căn nhà nên anh nhất quyết sẽ giữ giàng nó thật tốt. Tất nhiên, anh chàng cũng hy vọng sẽ nhanh chóng tìm được một cô gái phù hợp để cùng mình coi ngó tổ ấm nhỏ xinh này.
"Xa nhà chục năm nay, mình chỉ được ăn bánh cuốn ngon khi về thăm gia đình. Mình thẳng băng thèm món ăn dân dã này... Rồi vô tình để bánh tráng dùng cuốn nem bị ướt, thấy bánh mềm hẳn ra khiến mình tự hỏi liệu bánh tráng có thể làm bánh cuốn không? Và sau khi tìm hiểu phóng sự làng nghề bánh tráng tại Việt Nam, mình vỡ ra đây chính là bánh cuốn phơi khô... Vậy nên mình đã thực hành ngược lại với quá trình làm bánh tráng để xem có thể làm ra bánh cuốn hay không" - trích san sớt cùng chuyên mục Ăn ngon Khéo tay của chị Nga Burger-Nguyễn (hiện sinh sống tại đô thị Amersfoort, Hà Lan cùng chồng và 2 con nhỏ). Chị cũng chính là chủ bếp đã khơi nguồn nên "làn sóng" làm bánh cuốn từ bánh tráng (bánh đa nem) đang khiến các chị em đặc biệt yêu thích và san sớt rần rộ bây chừ.
Ảnh cách làm bánh tráng Việt Nam (ảnh NVCC). Bánh được nghệ nhân tráng mỏng và nhẹ nhàng đặt lên phiên tre phơi khô để ra thành phẩm.
Không chỉ vấn lượng yêu thích đông đảo, phần chia sẻ về cách làm bánh cuốn từ bánh tráng (bánh đa nem) của chị Nga Burger-Nguyễn đã tạo nên một "làn sóng" trong cộng đồng yêu bếp.
Cùng xem một đôi cảm nhận của các chị em về công thức rất sáng tạo này.
May mắn được nói chuyện cùng chị Nga Burger-Nguyễn, mục Ăn ngon- Khéo tay xin gửi tới quý độc giả công thức chi tiết cùng những kinh nghiệm mà chị đã có được sau nhiều lần làm bánh cuốn từ bánh tráng (bánh đa nem).
Bánh cuốn làm từ bánh tráng - cực ngon!
vật liệu và phương tiện cần có:
Chú ý:
Định lượng của công thức đủ để làm ra 450g bánh cuốn không nhân hoặc 600g bánh cuốn nhân thịt.
- 10 chiếc bánh tráng khô hiệu Ba Cây Tre (theo kinh nghiệm của tác giả công thức)
- 2 thìa dầu ăn
- vật liệu của phần nhân: Trộn đều 200gr thịt xay và chút nấm mèo thái nhỏ (định lượng tuỳ theo khẩu vị)
- công cụ ngâm bánh đa nem: Đĩa sâu lòng hoặc chảo 24cm trở lên.
- công cụ hấp bánh: Nồi hấp hoặc lò vi sóng.
Cách làm:
Bước 1. Ngâm để làm mềm bánh tráng
- Cho nước (ở nhiệt độ phòng) vào đầy đĩa sâu lòng hoặc chảo.
- Cho 2 thìa dầu ăn vào khuấy chung với nước. Nếu bạn thích thành phẩm có vị chua nhẹ thì cho thêm 1 thìa nhỏ giấm gạo.
Chú ý:
Theo san sớt của chị Nga, việc cho thêm dầu ăn là góp ý của bạn Thi Lieu Nguyen (nickname). Dầu ăn giúp bánh sau khi ngâm ít bị bám dính và dễ gỡ hơn nhiều.
- Lấy riêng từng chiếc bánh đa nem cho vào đĩa và làm ướt. Sau đó, cứ thế để chung thảy các bánh đa nem ngâm mềm trong đĩa.
- Chờ 20 phút cho bánh mềm ra.
Chú ý:
thời gian ngâm mềm bánh cần được tuỳ chỉnh theo loại bánh tráng mà bạn dùng vì có loại chỉ nên ngâm 2 phút - 3 phút.
Bước 2.
Làm nhân bánh cuốn trong lúc chờ bánh mềm
- Xào chín thịt và nấm mèo.
Bước 3.
Cuốn bánh để hấp
- Gỡ nhẹ nhàng từng chiếc bánh đa nem nay đã mềm ra khỏi đĩa và đặt vào thớt có kích cỡ thích hợp.
- Thêm nhân, cuộn bánh lại theo tạo tuồng như món bánh cuốn mà mọi người thường thấy.
- nhẹ nhõm xếp tuốt tuột bánh đã cuốn xong vào một chiếc đĩa sạch. Đĩa cần có kích cỡ hợp với dụng cụ hấp bánh mà bạn dùng (nồi hấp hoặc lò vi sóng).
Bước 4.
Hấp bánh cuốn
- Nếu bạn dùng nồi hấp: Cho đĩa bánh vào nồi và hấp trong 2 phút (thời gian hấp này ứng dụng với bánh tráng hiệu Ba Cây Tre).
- Nếu bạn dùng lò vi sóng: Bọc đĩa bánh bằng túi thực phẩm (loại có thể dùng trong lò vi sóng). Tiếp đó, cho đĩa bánh vào lò vi sóng và quay trong khoảng 1 phút - 1,5 phút với mức nhiệt 800W- 900W (nên tùy chỉnh vì lò vi sóng của mỗi gia đình sẽ khác nhau).
Bước 5.
Pha nước chấm và thưởng thức
- Thái chả ăn kèm.
- Pha nước chấm chua ngọt tuỳ theo khẩu vị.
Thành phẩm thu được:
Dưới đây là những kinh nghiệm mà chị Nga Burger-Nguyễn rút ra sau nhiều lần làm bánh cuốn từ bánh đa nem của mình:
1. Có thể bảo quản bánh cuốn trong tủ lạnh và hâm lại vào hôm sau vẫn rất ngon. Khi hâm lại, bạn có thể dùng lò vi sóng cho tiện mà vẫn giữ nguyên hương vị của món ăn.
2. căn nguyên khiến bánh đa nem bị nát sau khi ngâm là vì bánh không đủ dai. cá nhân chủ nghĩa mình dùng bánh đa nem hiệu Ba Cây tre và thấy không hề bị nát dù ngâm tới 30 phút - 35 phút và cho thành phẩm bánh cuốn ngon, dai, mỏng. Với các loại bánh khác, bạn nên điều chỉnh thời kì ngâm cho thích hợp, tránh làm nát bánh. Có loại bánh đa nem chỉ nên ngâm 2 phút- 3 phút là đủ.
- Khi hấp bánh, cần điều chỉnh thời gian hạp với loại bánh đa nem mà bạn dùng cũng như số lượng bánh mà bạn hấp mỗi lần.
- Nên làm ướt riêng từng chiếc bánh đa nem trước khi ngâm chung cùng tuốt. Bởi khi bạn ngâm cả gói bánh đa nem vào nước, bánh sẽ thường bị dính vào nhau và khó gỡ sau khi ngâm.
- vì sao bánh bị đục, nát sau khi hấp?
Do bạn hấp bánh lâu hoặc do bạn dùng loại bánh đa nem không đủ độ dai. Bạn nên thử vài lần để tìm ra mốc thời kì hấp bánh hợp.
Chúc bạn và gia đình có món bánh cuốn Việt Nam thơm ngon, như ý với cách làm cực sáng tạo, nhanh gọn trên đây!
GIỚI THIỆU TÁC GIẢ
Chị Nga Burger-Nguyễn là gương mặt quen thuộc với các chị em khi đảm nhiệm vai trò quản trị viên (admin) của nhiều hội nhóm uy tín như "bếp Việt xa xứ", "hội nhóm những người thích Food Photography (nhiếp ảnh ẩm thực)", "Intermittent Fasting Việt Nam". tâm can cùng chuyên mục Ăn ngon Khéo tay, chị cho biết bản thân rất yêu thích ẩm thực và dinh dưỡng lành mạnh. Hiện chị Nga đang sống và làm việc tại thành thị Amersfoort, Hà Lan cùng chồng và 2 con nhỏ.
Clip vui: Hai chú voi vô tình dừng chờ đèn xanh cạnh xe chở... mía
Đoạn clip được ghi lại tại thị thành Nakhon Sawan, Thái Lan. Người ghi hình được đoạn clip này là cô Sunisa Champangern, cô cho biết: “Tôi đã từng nhìn thấy những chú voi được chuyển di bằng xe tải trước đây, nhưng sự ngẫu nhiên khi xe tải chở voi và xe tải chở mía cùng dừng lại trước cột đèn đỏ thì chưa từng được thấy bao giờ. Hai chú voi này rất sáng ý, mau chóng đưa vòi sang bên xe tải chở mía dừng bên cạnh để… tranh thủ”.
Đoạn clip sau khi được san sớt trên mạng đã nhanh chóng truyền bởi tính chất hài hước cho thấy sự thông minh, khéo léo của những chú voi.
san sẻ với câu chuyện "Cái gì cũng ăn", độc giả
tỏ tường quan điểm về cách ăn của người Việt:
góc cạnh ẩm thực của con người hiện không chỉ dừng ở ăn làm sao cho no, cho ngon mà chúng ta còn hướng đến ăn làm sao cho khoẻ, tốt cho nghĩ suy, thậm chí là sự thảnh thơi. Do đó, không phải tình cờ mà để nắm bắt được phẩm chất, đạo đức và tu dưỡng của một người, chúng ta chỉ cần nhìn cách họ ăn.
Liệu bạn có dằn vặt không khi ăn thịt chó? Liệu bạn thảnh thơi., ngủ ngon nổi khi miếng bít tết mình ăn kia được làm từ thịt của một con bò bị lột da trong khi vẫn còn tỉnh? Bạn có thể xuôi lòng khi món cá chiên kia được bưng lên trong khi chiếc đầu vẫn chưa hết rọ rạy?
phô trương món "độc, lạ" mà vô hình tiếp tay cho những kẻ săn trộm, buôn lậu thì tạo nên sĩ diện, hay "đẳng cấp" gì? Chẳng phải chỉ vì chữ "ăn" hay thú chơi của một bộ phận người mà bao loài động vật hoang dại đã bị tuyệt chủng hay đứng trước nguy cơ tuyệt diệt hay sao?
Đa phần các bệnh tật hiểm của loài người ngày nay đều đến từ sự dư chất: béo phì, tim mạch, gút, đột quỵ... Phải chăng một phần vì chúng ta đang nạp vào thân thể nhiều hơn những gì mà nhu cầu thực sự của chúng ta cần? Không phải ngẫu nhiên mà tiên sư ta đã đúc kết: "Học ăn, học nói, học gói, học mở". Hãy nghĩ trước khi ăn, bài học giản dị nhưng đến giờ con người vẫn còn thấm thía giá trị của nó.
Hiện tượng quang học thúc được ghi lại bởi cư dân Carol Bauer trong lúc tài xế qua thị thành Graceville thuộc quận Big Stone. Những cảnh quay cho thấy một quầng sáng tròn, được gọi là hào quang 22°, xuất hiện xung quanh ác vàng trong điều kiện thời tiết lạnh giá.
Hào quang 22° được tạo nên khi ánh sáng quạ chiếu qua các tinh thể băng hình lục giác trong khí quyển. hình dáng học của các tinh thể khiến ánh sáng bị khúc xạ hai lần với góc lệch 22°, tạo ra một quầng sáng lớn.
Hiện tượng thường xảy ra khi có một lớp mây ti tầng xuất hiện trên bầu trời. Loại mây này được hợp thành từ các tinh thể băng nên sự hiện diện của nó là dấu hiệu cho thấy có một lượng lớn hơi ẩm trong khí quyển. Mây ti tầng thường rất mỏng nên khó quan sát bằng mắt thường.
đô thị Graceville hôm 12/2 hứng chịu một cơn bão mùa đông hà khắc khiến nhiệt độ giảm sâu xuống gần -43°C, nhiều khu vực còn có mưa tuyết. Khí hậu giá lạnh với độ ẩm cao tạo điều kiện cho mây ti tầng hình thành, kết quả là tạo ra hiện tượng quầng màng tang.
