Tôm biển - Thuốc bổ thận tráng dương

Tôm rất giàu dinh dưỡng: chứa 18,4% protid, 1% lipid, 161mg% Ca, 292mg% P, 2,2mg% Fe, 0,02mg% vitamin B ₁ , 0,03mg% vitamin B ₂ , 3,2mg% vitamin PP, cung cấp 92 calo. ngoại giả còn có cholesterol, melatonin, acid béo omega-3. Vỏ tôm có các polysaccharide. Tôm biển có tác dụng bổ thận tráng dương, khai vị hóa đàm. Dùng tốt cho người bị di chứng liệt nửa người có diễn tả béo mập, nhiều đàm, đau đầu chóng mặt, đau nhức xương khớp, tê bại chân tay, lở ngứa, đau nhức răng, loét miệng, bị giun sán, ăn kém chậm tiêu, liệt dương, giảm thiểu dục tình... Có nhiều cách chế biến tôm biển như nấu, luộc, ninh, hầm, xào, nướng, ngâm, ướp. Sau đây là một số thực đơn chữa bệnh có tôm biển:

Tôm biển ngâm rượu: tôm biển 500 - 1.000g, dùng rượu xào chín tôm, sau đó đem ngâm rượu với 5 lít rượu trong 10 ngày. Uống ngày 2 - 3 lần, mỗi lần 20 - 30ml. Dùng tốt cho nam giới liệt dương, suy giảm tình dục.

Hoặc: tôm biển tươi (bóc vỏ) 60g, rượu trắng 200ml, xì dầu, đường trắng liều lượng tùy ý. ỏm tươi đó bóc vỏ vào hổ lốn rượu, tương, đường 15 phút, lấy tôm ăn, dùng rượu trắng làm thang.

Tôm biển xào hẹ: tôm biển khô 30g (hoặc tươi 250g), rau hẹ 250g, trứng gà 1 quả, bột gạo vừa đủ. Tôm bóc vỏ; nếu tôm khô thì ngâm cho mềm, để khô hết nước. Trứng gà bỏ vỏ, trộn với bột gạo và dầu vừng, đánh cho nhuyễn đều, cho tôm vào khuấy trộn đều (tôm tẩm bột trứng). Chảo đun nóng sẵn trên bếp, cho dầu rán, khi dầu bốc khói, thả tôm trộn bột trứng vào xào chín tôm và bột trứng chín bám chắc vào tôm, sau đó cho tiếp rau hẹ vào xào tiếp cho rau chín, cho thêm mắm tương gia vị. Món này rất hiệp cho người đau lưng, di tinh, di niệu, liệt dương.

Tôm biển xào rượu: Tôm biển lượng vừa đủ, rang trên chảo nhỏ lửa cho chín, thêm ít rượu và dấm, nấu tiếp cho sôi, cho ăn trong ngày, liên tiếp đợt 3 ngày. Món này rất tốt cho sản phụ ít sữa.

eo sèo: Người âm hư hỏa vượng, mắc bệnh ngoài da (chàm chốc, dị ứng...) không dùng.

BS. Tiểu Lan

Lương tháng của người yêu có 10 triệu đồng mà còn bày vẽ mua két sắt, quá tò mò nên tôi đã lén theo dõi và sững sờ trước thứ được cất bên trong két

Trong một lần đi giao hàng, tôi đã gặp và yêu anh, đến nay tình của chúng tôi cũng được nửa năm rồi.

Tôi ở phòng trọ còn anh có nhà chung cư , nghe nói là do cha mẹ mua cho. đôi khi tôi đến nhà anh chơi, mỗi lần đến đó thứ chạm vào mắt tôi trước tiên đó là chiếc két sắt để bên cạnh chiếc tivi trong phòng ngủ.

Lúc đầu sợ anh đánh giá mình tham của nên không dám hỏi nhưng khi tình ái hai bên đã tiến triển sâu hơn, tôi chủ động hỏi về lương tháng của nhân tình. Anh thực thà nói là lương mỗi tháng được 10 triệu đồng. Câu trả lời của anh khiến tôi ngạc nhiên, với cách ăn tiêu thoải mái như anh thì sao có tiền dư mà dùng két sắt.

thiên nhiên tôi nghĩ chắc là anh ấy có khoản thu nhập bên ngoài mà giấu không cho mình biết. Với trí tò mò của mình, tôi không chịu nổi khi mỗi ngày nhìn thấy két sắt mà không biết trong đó chứa bao lăm tiền. Vài lần dỗ ngon dỗ ngọt người thương mở ra để xem thứ gì bên trong thì đều bị anh phản đối.

Vài lần dỗ ngon dỗ ngọt bồ mở ra để xem thứ gì bên trong thì đều bị anh phản đối. (Ảnh minh họa)

Biết không thể tìm được đáp án từ miệng bồ nên tôi chủ động đến nhà anh ấy để ngủ vài ngày với lý do phòng trọ có chuột nên chờ chủ nhà diệt xong chuột sẽ về. Suốt một tuần theo dõi tình nhân, anh ấy không hề động chạm vào két sắt một tí nào.

Hôm qua tôi định về phòng trọ nên gọi điện cho người tình bảo mình không sang nhà anh nữa. Nhưng 10 giờ đêm tôi lại book xe đến chỗ anh. Đến nơi thì đã 11 giờ nên tôi nghĩ anh ngủ rồi. Tôi tự mở cửa nhà, vào trong thì phát hiện phòng ngủ vẫn sáng đèn nên tôi không mở điện phòng khách mà nhẹ nhõm đi vào phòng ngủ xem người yêu đang làm gì mà vẫn để đèn.

Tôi điếng người khi thấy anh ngồi cạnh két và đang ôm một chiếc áo sơ mi trắng. Tôi lao vào và nhìn rõ ràng mọi thứ bên trong két. Đó không phải là tiền hay vàng gì mà là những tấm ảnh, chiếc khăn tay và một quyển sổ. Thấy tôi, anh cũng bất ngờ định đóng két lại nhưng tôi đã nhanh tay nhặt lấy xấp ảnh. Là ảnh anh chụp cùng một cô gái, có vẻ từ rất lâu rồi.

thế ra anh ấy mua hẳn một cái két sắt này về để đựng những đồ của bồ cũ, tình cảm của anh với cô ta quá sâu đậm, vậy anh coi tôi là gì đây? Nhìn sang người yêu, tôi thấy mắt anh ấy đỏ hoe, chắc vừa mới khóc xong.

Anh kể là đã từng có mối tình đầu rất đẹp suốt 4 năm sinh viên nhưng khi hai người chuẩn bị kết hôn thì cô ấy bị tai nạn tạ thế. Suốt 2 năm nay anh ấy vẫn chưa thể quên được người con gái đó.

Nghe những lời tình cảm anh ấy dành cho bồ cũ khiến tim tôi đau khôn xiết. (Ảnh minh họa)

Nghe những lời tình cảm anh ấy dành cho người yêu cũ khiến tim tôi đau khôn cùng, có cảm giác như thể anh yêu mình là lấp chỗ trống chứ con tim và lý trí anh dành cho người con gái kia hết.

Không chịu được nỗi đau này nên tôi đẩy anh ấy ra định về thẳng và kết thúc tình cảm. Không ngờ anh lại ôm chầm tôi cầu xin hãy cho anh ấy thời gian để chữa lành vết thương trong kí vãng, rồi sau đó sẽ dành hết toàn tâm toàn trí yêu tôi. Tôi bảo sẽ cho anh ấy cơ hội nếu anh đốt hết đồ trong két đi, còn anh không làm được thì chia tay.

Anh bảo tôi đừng ghen với những thứ vô tri vô giác đó, hãy để cho anh ấy có thời gian quên dần chứ không thể ném bỏ đột ngột được.

Mấy bữa nay tôi nghĩ suy rất nhiều về chuyện này, không biết nên chia tay hay tiếp kiến yêu con người mà coi trọng quá khứ hơn nhân tình hiện tại. Mọi người cho tôi lời khuyên với.

(phuonganh...@gmail.com)

Clean eating, lợi ích và thận trọng

Clean Eating được hiểu với ý tức là “Ăn Sạch”, hay ăn theo một chế độ lành mạnh với tôn chỉ “Hãy ăn thức ăn dưới dạng nguyên thủy nhất của nó”. Chế độ ăn này có những ưu điểm và nhược điểm của nó.

Tại sao phải ăn sống và vì sao phải nấu chín?

Phương pháp ăn Clean eating cũng có những điểm hợp lý của nó. Việc qua chế biến có thể phá hủy hoặc làm giảm hàm lượng vitamin và chất khoáng (Vitamin C và flavonoid là những chất dễ bị nhiệt tác động), thực phẩm tươi sống ít làm tăng lượng đường trong máu. Có một số loại vitamin tan trong nước như vitamin C khi luộc rau nó sẽ tan trong nước, nếu bỏ phần nước đi có tức là chúng ta mất một lượng vitamin C đáng kể.

Nhưng cần phải hiểu rõ là ăn tươi sống không có tức là sẽ nhận được nhiều dinh dưỡng nhất và cần lưu ý đến những mặt trái của nó. Nguy cơ lớn nhất là thiếu dinh dưỡng và ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn, virus hoặc độc tố trong thực phẩm đó chưa được phá vỡ khi còn sống như các loại đậu có chứa saponin và legumin, khi cơ thể bị ngộ độc bởi hai hoạt chất này thường có thể hiện như ói mửa, đau bụng và dẫn đến ỉa chảy, có thể ảnh hưởng đến tính mệnh. Tuy nhiên, saponin và legumin là hai độc tố có thể bị phá vỡ khi gặp nhiệt độ cao, nên chế biến và làm chín ở nhiệt độ cao sẽ an toàn khi sử dụng.

Ăn sống các loại rau có nguy cơ gây tiêu chảy do E.coli, Salmonella, Staphyococcus, Campylobacteria, giun xoắn ký sinh, virus viêm gan A, viêm gan E… Khi nấu chín ở nhiệt độ cao sẽ xoá sổ được nhiều vi khuẩn.

Ăn sống các loại rau có nguy cơ gây đi tả

Khi bạn dùng thực phẩm với các phương pháp nấu bếp khác nhau, nó sẽ đổi thay thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, nhưng đây không phải là một điều xấu. Một số phương pháp nấu ăn sẽ làm giảm hàm lượng vitamin hoặc khoáng chất, trong khi những phương pháp khác có thể làm cho các chất dinh dưỡng khác dễ tiếp thụ hoặc tiêu hóa hơn. Thức ăn qua chế biến có thể nhiều dinh dưỡng và tốt cho thân hơn như cà chua khi gia nhiệt, lycopene (sắc tố có lợi cho thân) sẽ được phóng thích ra nhiều hơn do nhiệt làm suy yếu thành tế bào khiến lycopene được giải phóng ra.

Khi nói đến sự tiến hóa của loài người, các nhà nhân chủng học thường đề cập đến việc phát hiện ra lửa và khả năng nấu thức ăn. Họ xem đây là một bước ngoặt phát triển quan trọng của loài người.

Con người đã biết nấu chín thức ăn, làm chín thực phẩm để: Giúp ăn ngon miệng hơn, không bị nhàm chán, do cùng một nguyên liệu bạn có thể chế biến nhiều kiểu khác nhau; giúp thức ăn mềm hơn; để được lâu hơn, dự trữ thời kì dài hơn; thực phẩm làm chín sẽ loại bỏ được hầu hết vi khuẩn gây hại; loại bỏ mùi khó chịu; ăn thức ăn nấu chín để dễ dàng tiêu hóa, chưa kể là một số loại thức ăn tăng hàm lượng dinh dưỡng khi nấu lên.

Lời khuyên cho chế biến và ăn clean eating

- Rửa trái cây và rau củ dưới vòi nước sạch.

- Các công cụ nhà bếp như dao, thớt, chén dĩa phải sạch sẽ nếu không đây sẽ là nguồn lây bệnh.

- Bàn tay của người làm bếp phải sạch sẽ để tránh lây lan vi khuẩn, virus vào thực phẩm.

- chú ý tới phản ứng của cơ thể với chế độ ăn này, nếu thấy rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, đầy hơi, mất nước, trào ngược bao tử... có thể bạn ăn quá nhiều đồ tươi sống, nên giảm bớt hoặc đổi thay chế độ ăn.

- Đừng quá đần và lạm dụng chế độ ăn này, phải hiểu là nó cũng có những mặt trái và chỉ thích hợp với bạn trong tuổi nào đó mà thôi. Nếu ăn vì mục đích giảm cân khi thực sự bạn cần giảm cân vì lý do sức khỏe theo yêu cầu của thầy thuốc thì đó là sự hợp lý; nếu bạn tự ăn vì ám ảnh cân nặng hay mục đích ép cân hay giữ dáng cần phải xem lại.

- Ăn uống đa dạng và rau củ tươi sống là một phần trong đó mà thôi. Mỗi ngày càng người trưởng thành nên ăn chí ít 5 phần rau củ và trái cây (với người trưởng thành, 1 phần rau củ, trái cây tương đương khoảng 80g), tương đương với 400g. Đây cũng là định mức được Tổ chức Y thế Thế giới (WHO) đưa ra. Y học cổ truyền cũng có lời khuyên cái gì thái quá sẽ bất cập, ăn nhiều đồ tươi sống sẽ làm hại tỳ vị.

- Trong ăn uống và dinh dưỡng không nên chạy theo trào lưu: ăn thải độc, ăn theo thiên nhiên hoặc “nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc”, ăn kiêng khem theo truyền miệng, ăn theo Google,… Nếu thấy thân có vấn đề về ăn uống nên đến thăm khám bởi thầy thuốc chuyên khoa hoặc bác sĩ chuyên ngành dinh dưỡng để có lời khuyên ăn uống thích hợp.

BS.CKII. HUỲNH TẤN VŨ

Clean eating, lợi ích và thận trọng

Clean Eating được hiểu với ý tức là “Ăn Sạch”, hay ăn theo một chế độ lành mạnh với tôn chỉ “Hãy ăn thức ăn dưới dạng nguyên thủy nhất của nó”. Chế độ ăn này có những ưu điểm và nhược điểm của nó.

Tại sao phải ăn sống và vì sao phải nấu chín?

Phương pháp ăn Clean eating cũng có những điểm hợp lý của nó. Việc qua chế biến có thể phá hủy hoặc làm giảm hàm lượng vitamin và chất khoáng (Vitamin C và flavonoid là những chất dễ bị nhiệt tác động), thực phẩm tươi sống ít làm tăng lượng đường trong máu. Có một số loại vitamin tan trong nước như vitamin C khi luộc rau nó sẽ tan trong nước, nếu bỏ phần nước đi có nghĩa là chúng ta mất một lượng vitamin C đáng kể.

Nhưng cần phải hiểu rõ là ăn tươi sống không có tức thị sẽ nhận được nhiều dinh dưỡng nhất và cần lưu ý đến những mặt trái của nó. Nguy cơ lớn nhất là thiếu dinh dưỡng và ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn, virus hoặc độc tố trong thực phẩm đó chưa được phá vỡ khi còn sống như các loại đậu có chứa saponin và legumin, khi cơ thể bị ngộ độc bởi hai hoạt chất này thường có bộc lộ như ói mửa, đau bụng và dẫn đến đi tả, có thể ảnh hưởng đến tính mệnh. Tuy nhiên, saponin và legumin là hai độc tố có thể bị phá vỡ khi gặp nhiệt độ cao, nên chế biến và làm chín ở nhiệt độ cao sẽ an toàn khi sử dụng.

Ăn sống các loại rau có nguy cơ gây ỉa chảy do E.coli, Salmonella, Staphyococcus, Campylobacteria, giun xoắn ký sinh, virus viêm gan A, viêm gan E… Khi nấu chín ở nhiệt độ cao sẽ xoá sổ được nhiều vi khuẩn.

Ăn sống các loại rau có nguy cơ gây ỉa chảy

Khi bạn sử dụng thực phẩm với các phương pháp nấu ăn khác nhau, nó sẽ đổi thay thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, nhưng đây không phải là một điều xấu. Một số phương pháp nấu bếp sẽ làm giảm hàm lượng vitamin hoặc khoáng vật, trong khi những phương pháp khác có thể làm cho các chất dinh dưỡng khác dễ tiếp thụ hoặc tiêu hóa hơn. Thức ăn qua chế biến có thể nhiều dinh dưỡng và tốt cho thân thể hơn như cà chua khi gia nhiệt, lycopene (sắc tố có lợi cho cơ thể) sẽ được giải phóng ra nhiều hơn do nhiệt làm suy yếu thành tế bào khiến lycopene được giải phóng ra.

Khi nói đến sự tiến hóa của loài người, các nhà nhân chủng học thường đề cập đến việc phát hiện ra lửa và khả năng nấu thức ăn. Họ xem đây là một bước ngoặt phát triển quan yếu của loài người.

Con người đã biết nấu chín thức ăn, làm chín thực phẩm để: Giúp ăn ngon miệng hơn, không bị nhàm chán, vì cùng một nguyên liệu bạn có thiết chế biến nhiều kiểu khác nhau; giúp thức ăn mềm hơn; để được lâu hơn, dự trữ thời gian dài hơn; thực phẩm làm chín sẽ loại bỏ được hầu hết vi khuẩn gây hại; loại bỏ mùi khó chịu; ăn thức ăn nấu chín để dễ dàng tiêu hóa, chưa kể là một số loại thức ăn tăng hàm lượng dinh dưỡng khi nấu lên.

Lời khuyên cho chế biến và ăn clean eating

- Rửa trái cây và rau củ dưới vòi nước sạch.

- Các công cụ nhà bếp như dao, thớt, chén dĩa phải sạch sẽ nếu không đây sẽ là nguồn lây bệnh.

- Bàn tay của người làm bếp phải sạch sẽ để tránh lây lan vi khuẩn, virus vào thực phẩm.

- chú ý tới phản ứng của thân với chế độ ăn này, nếu thấy rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, đầy hơi, mất nước, trào ngược dạ dày... có thể bạn ăn quá nhiều đồ tươi sống, nên giảm bớt hoặc thay đổi chế độ ăn.

- Đừng quá ngu và lạm dụng chế độ ăn này, phải hiểu là nó cũng có những mặt trái và chỉ hiệp với bạn trong giai đoạn nào đó mà thôi. Nếu ăn vì mục đích giảm cân khi đích thực bạn cần giảm cân vì lý do sức khỏe theo yêu cầu của thầy thuốc thì đó là sự hợp lý; nếu bạn tự ăn vì ám ảnh cân nặng hay mục đích ép cân hay giữ dáng cần phải xem lại.

- Ăn uống đa dạng và rau củ tươi sống là một phần trong đó mà thôi. Mỗi càng ngày càng người trưởng thành nên ăn ít nhất 5 phần rau củ và trái cây (với người trưởng thành, 1 phần rau củ, trái cây tương đương khoảng 80g), tương đương với 400g. Đây cũng là định mức được Tổ chức Y thế Thế giới (WHO) đưa ra. y khoa cựu truyền cũng có lời khuyên cái gì thái quá sẽ bất cập, ăn nhiều đồ tươi sống sẽ làm hại tỳ vị.

- Trong ăn uống và dinh dưỡng không nên chạy theo trào lưu: ăn thải độc, ăn theo tự nhiên hoặc “nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc”, ăn kiêng khem theo truyền khẩu, ăn theo Google,… Nếu thấy thân có vấn đề về ăn uống nên đến thăm khám bởi bác sĩ chuyên khoa hoặc bác sĩ chuyên ngành dinh dưỡng để có lời khuyên ăn uống thích hợp.

BS.CKII. HUỲNH TẤN VŨ