240g bột mì có gluten thấp (bột mì số 8 - cake flour)
110g sữa tươi
45g dầu ngô
5g men nở khô
2g bột baking soda
15g hành lá thái nhỏ
2g muối.
Cách làm:
Hòa tan men nở với sữa tươi trong bát tô. Rây bột mì, bột baking soda và chút muối vào.
Thêm hành lá và dầu ngô rồi dùng đũa trộn đều.
Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín khối bột và để bột nghỉ 30 phút. Cán bột thành tấm mỏng hình chữ nhật, cán bột càng mỏng thì bánh sau khi nướng càng giòn.
Cắt bánh thành miếng hình chữ nhật, dùng nĩa nhấn lỗ trên bề mặt bánh. Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng đến 170 độ C, nướng bánh trong 10 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng giòn là được.
Thành phẩm:
Bánh quy cracker giòn xốp thơm ngon với vị mặn nhẹ nhõm dễ chịu. Món bánh này làm không dùng đường nên hạp dùng để ăn vặt hay cho các bữa ăn phụ trong ngày.
Phụ nữ ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày sẽ nhận về những lợi. tiệt gì?
- Giảm cân:
nữ giới ăn sữa chua mỗi ngày sẽ có cảm giác no lâu vì loại thực phẩm này đã cung cấp đủ đạm, canxi, vi chất dinh dưỡng… từ đó tương trợ giảm cân.
- Làm đẹp da:
Chất axit lactic trong sữa chua cũng có tác dụng làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, tẩy tế bào chết. Vitamin B phong túc trong sữa chua với 20 đến 30% giúp da sáng và hỗ trợ tăng trưởng, tái hiện tế bào. Chị em ăn sữa chua mỗi ngày sẽ khiến làn da khô héo, xỉn màu trở thành mịn màng, trắng sáng.
B. Cách làm:
1. Sữa chua:
- Cho lon sữa đặc vào âu nước ấm (1), khuấy đều cho tan sữa (2), đổ sữa tươi vào và khuấy đều (3), đổ sữa chua qua rây (4), khuấy đều theo 1 chiều (5), đong vào các cốc, túi, hộp theo ý bạn (6).
- Đặt cốc (túi, hộp) sữa vào nồi cơm điện, đổ nước theo tỉ lệ 2 nóng : 1 lạnh ngập 2/3 cốc, bật nút giữ ấm (7) hoặc cho vào máy ủ sữa chua (8) ủ trong 8 tiếng là sữa đạt đề nghị. Lấy những cốc sữa chua ra để nguội và cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng để làm kem sữa chua.
2. Trân châu:
- Đổ bột rau câu dẻo vào bát đường (9), trộn cho đều (10), đổ hổ lốn đã trộn vào bát bột (11), trộn cho đều (12).
- Đổ tuốt hẩu lốn vào âu, để 1 chỗ trũng ở giữa (13), cho nước sôi sùng sục vào (14), trộn đều (15), đeo găng tay bóp nhồi khối bột (16).
- Nhồi đến khi khối bột mịn (17), chia nhỏ khối bột thành 4 phần (18), lấy từng phần bột dùng tay miết kéo, vê tròn (19), dùng kéo cắt khúc nhỏ (20).
- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi (21), hạ lửa vừa và cho trân châu vào (22), dùng đũa khuấy vòng để trân châu không bị lắng xuống đáy (23), luộc sơ trong 5 phút (24).
- Đổ nước cốt dừa vào 1 chiếc nồi khác trong thời kì luộc sơ trân châu (25), cho nước lọc vào (26), đun lửa vừa đến khi sôi (27), vớt trân châu luộc sơ cho vào nồi nước cốt dừa (28), cho sữa đặc vào (29) khuấy đều và đậy nắp vung ủ cho trân châu được dai và mềm hơn (30).
- Kem sữa chua sau khi để đông (31), cắt miếng cho vào cốc, phủ dừa khô hoặc tươi lên trên trang trí (32).
Thành phẩm kem sữa chua ngọt vừa không bị dăm đá, trân châu trong dai và vị béo của nước cốt dừa tăng thêm vị thơm ngon.
Sữa chua chứa hệ men tốt probiotics – giúp giải quyết các bệnh về ruột, tăng cường hệ tiêu hóa, tiếp nhận chất dinh dưỡng.
Bạn nên ăn sữa chua vào buổi xế chiều hoặc là sau bữa tối khoảng 2h. Bạn không nên ăn sữa chua khi đói bởi sẽ làm kích thích đường ruột, khiến cho dinh dưỡng chưa tiếp thu đã bị đào thải ra bên ngoài.
Ngoài ra bạn
cũng không nên ăn quá nhiều sữa chua, dễ làm cho đầy bụng, nhuận trường quá cũng không tốt mà chỉ nên ăn 2 hộp sữa chua - tương đương với 2 phần kem sữa chua mỗi ngà
y thôi nhé!
- Bước 1: Dưa cải chua rửa sạch, vắt cho ra hết nước, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Thịt bò thái nhỏ, ướp với 1 muỗng canh dầu hào, tí muối, tí bột nêm cho thấm.
- Bước 3: Cơm nguội lấy từ tủ lạnh ra, đập vào hai quả trứng, trộn đều cho trứng bám vào cơm, nêm tí muối, bột nêm, và tiêu.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho tỏi băm vào đảo đều rồi trút thịt bò vào xào chín thì lấy thịt ra bát.
- Bước 5: tiếp làm nóng chảo trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào, đảo đều, khi tỏi gần vàng thì trút dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị rồi lấy ra bát.
- Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì đổ cơm vào, chiên cho đến khi trứng bám đều hạt cơm, và cơm khô thì cho thịt bò và dưa cải đã xào chín vào, trộn cho đều và chiên thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp và rắc hành lá rồi múc ra bát và dùng.
Thành phẩm
Cơm chiên dưa bò là món dễ làm, dễ ăn, có thể dùng cho các bữa cơm trong gia đình hoặc bới theo cơm văn phòng cũng rất tiện. Với vị chua chua của dưa cải làm tăng khẩu vị và nhất là đảm bảo bữa cơm đầy đủ chất cho bạn và những người nhà khi có cả thịt, dưa cải, trứng và cơm trong cùng một món.
Gia vị: muối, nước tương, rượu nấu bếp, mẩu gừng, dầu ăn.
Cách làm:
Hạt đậu nành rửa sạch; khoai tây gọt vỏ thái khối nhỏ như đậu nành. Thịt bò rửa sạch thái hạt lựu nhỏ. Cho thịt bò vào bát, thêm chút nước tương, rượu nấu bếp, muối vào trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Đun sôi lượng nước ăn nhập trong nồi, đổ khoai tây và đậu nành vào luộc chín khoảng 90% sau đó vớt ra để ráo nước. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ thịt bò vào đảo đều cho thịt chuyển màu.
Thêm khoai tây và đậu nành vào đảo chung.
Thêm chút nước vào xào cho các vật liệu chín hoàn toàn là được.
Thành phẩm:
Vào thời điểm ngày nay đang vào mùa đậu nành tươi, bạn hãy tranh thủ mua đậu nành tươi ngon để làm món bò xào đậu nành ngọt ngon thơm bùi này nhé. Món ăn rất thích hợp với gia đình có trẻ nhỏ đấy!
Cho dồi sấy vào nồi nước, luộc khoảng 20 phút thì vớt ra, thái nhỏ. Cà rốt chần qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt ra, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Hành lá thái nhỏ. Lá rong biển cắt thành dải dài. Cho cơm nấu chín vào thố, thêm muối và giấm vào trộn đều. Sau đó thêm lạp xưởng vào trộn chung.
Thêm hành lá và cà rốt vào trộn đều. Đặt màng bọc thực phẩm vào khuôn, cho cơm đã trộn vào ép chặt lại, lấy cơm nắm ra khỏi khuôn rồi thêm lá rong biển bọc bên ngoài. rút cục bọc kín viên cơm bằng màng bọc thực phẩm là xong.
Thành phẩm:
Món cơm nắm trên đây rất đơn giản cơ mà tiện mang đi làm cho bữa trưa văn phòng. Khi chế biến món cơm này, nếu bạn không có khuôn thì chỉ cần cho cơm vào màng bọc thực phẩm rồi viên tròn lại là xong. Cũng rất dễ thực hiện phải không bạn?
Chuẩn bị các vật liệu. Đun sôi 800ml nước chín trong nồi sau đó đổ bột báng vào luộc.
Trong quá trình luộc, đôi khi khuấy đều để bột báng không bị dính ở đáy nồi. Đun sôi khoảng 15 phút, bột báng chuyển màu trong thì tắt bếp. Thanh long và chuối sơ chế sạch rồi thái khối nhỏ cho vào ly. Vớt bột báng sau khi luộc cho vào ly trái cây.
Thêm lượng sữa đặc phù hợp vào ly trái cây. Khi ăn trộn đều là xong. Nếu thích ăn lạnh có thể thêm chút đá bào.
Thành phẩm:
Chè trái cây là một trong những thức quà vặt được yêu thích vào mùa hè. Đặc biệt món chè này chế biến rất nhanh. Chè có vị ngọt của sữa, của trái cây và vị dẻo dai của bột báng, ăn vui miệng lắm nhé!
Chúc bạn làm được một ly chè trái cây thật ngon nhé!
Bơ là một loại quả quen thuộc trong mùa hè và có nhẽ chẳng ai có thể cưỡng lại hương vị béo ngậy của những quả bơ và các món ăn thơm ngon được chế biến từ bơ. Bên cạnh đó quả bơ cũng rất giàu chất chống oxy hóa cũng như chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho thân.
Thế nhưng mùa bơ chỉ kéo dài có vài tháng. Vậy nếu muốn ăn bơ cả năm chúng ta phải làm sao?
Thật ra có rất nhiều cách bảo quản bơ để giúp các chị em chúng mình có thể ăn bơ quanh năm mà bơ vẫn tươi ngon. Các chị em cùng tham khảo những cách làm khôn cùng đơn dưới đây nhé!
Bơ là một loại quả thơm ngon được rất nhiều tình nhân thích.
Bảo quản bơ trong tủ đá
sử dụng chanh
Cách làm này rất đơn giản, các chị em chỉ cần cắt đôi quả bơ rồi quết nước cốt chanh lên bề mặt quả bơ rồi cho bơ vào túi zip và để ở ngăn đá của tủ lạnh. Hoặc các chị cũng có thể xay nhuyễn bơ và vắt vài giọt chanh vào cùng bơ. Sau đó chia bơ vào từng khay nhỏ. Khi các khay bơ đã đông lại thì tách bơ ra và cho vào túi zip. Với cách bảo quản này các bạn có thể dùng bơ cả năm.
Chanh góp phần giúp bảo quản bơ được lâu.
Các bạn đừng lo vị chua của chanh cũng sẽ làm bơ bị chua. Ngược lại nước cốt chanh còn giúp bơ giữ nguyên được màu sắc và không bị đổi màu thâm đen. Bên cạnh đó chanh còn giúp giữ hương vị thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của quả bơ.
Bơ sau rã đông vẫn xanh mướt và dùng để làm kem bơ rất ngon. Ảnh: Trang Đàm.
Cách làm này phù hợp cho việc làm sinh tố bơ, kem bơ hay dùng bơ để làm salad.
sử dụng dầu oliu
Thay vì dùng chanh chúng ta có thể sử dụng dầu oliu. Các chị em cũng chỉ cần quét dầu oliu lên mặt bơ rồi cho vào túi zip và để ở ngăn đá của tủ lạnh. Dầu oliu đóng vai trò là một lớp màng bảo vệ cho bơ, giúp cho bơ không bị thâm cũng như vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Các chị em cũng có thể dùng dầu oliu để bảo quản bơ.
Với cách bảo quản bơ như này người ta thường dùng bơ để làm sốt, tỉ dụ như sốt trộn với mì, salad hay sốt hamburger.
Nếu muốn dùng bơ để làm nước sốt các chị em hãy sử dụng cách bảo quản với dầu oliu nhé!
Cách rã đông bơ
Khi dùng các chị em chỉ cần rã đông bơ bằng cách ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ vào trong nước ấm khoảng 2 giờ.
Sau khi lấy bơ ra khỏi túi zip, dùng thìa cạo nhẹ phần bề mặt bơ, loại bỏ phần xỉn màu và chế biến bơ theo cách mình muốn.
Bảo quản bơ trong ngăn mát tủ lạnh
Ngoài hai cách trên các chị em còn có thể bảo quản bơ bằng cách đặt trong hộp kín cùng với hành tây. Hành tây đóng vai trò ngăn các enzym tương tác với không khí sinh ra nấm mốc. Cách làm này tuy không diệt được hết các nấm mốc, vi khuẩn nhưng có thể làm giảm tốc độ phát triển của chúng.
Hãy cho bơ và hành tây vào hộp, bơ sẽ bảo quản được lâu hơn.
Cụ thể các chị em cho một múi hành tây (cắt theo kiểu bổ cau) vào trong hộp cùng với bơ và đóng chặt nắp lại, cho vào tủ lạnh, bơ sẽ ít bị chuyển sang màu nâu mất thẩm mỹ. Cách này có thể trữ bơ được từ 5 đến 7 ngày. Đối với cách làm này các chị em có thể sử dụng làm các món mặn như sanwich kẹp bơ, sushi cuộn bơ cá hồi...
Sandwich kẹp với bơ giúp món ăn trở thành béo ngậy và quyến rũ.
Mùa hè chính thức đã đến kèm theo cái oi bức, mệt mỏi. Những ngày này việc ăn gì cho bữa trưa luôn khiến các chị em văn phòng phải đau đầu. Ra ngoài ăn thì ngại vì nóng, lại còn lo lắng không bảo đảm an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm.
cho nên việc tự chuẩn bị cơm mang đi làm là một chọn lọc của không ít chị em công sở. Đồ ăn mình tự tay làm vừa ngon, vừa đảm bảo và quan trọng là còn giúp chị em tiện tặn kha khá tiền.
Tuy nhiên làm cơm mang đi làm sẽ mất chút thời gian chuẩn bị nhưng các chị em đừng lo và hãy cùng tham khảo ngay menu cho bữa trưa dễ làm, nhanh gọn, hạp ăn vào những ngày mùa hè này nhé!
- Thịt ức gà rửa sạch thái hạt lựu; dưa chuột và cà rốt sơ chế sạch rồi thái hạt lựu như thịt gà. Cho thịt gà vào bát, thêm rượu nấu bếp, hạt tiêu và 1 thìa tinh bột vào trộn đều. Cho 30ml nước tương vào bát, thêm 30ml giấm, 15g đường và 1 thìa tinh bột cùng chút nước lọc vào hòa tan.
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ lạc vào rang chín ở lửa nhỏ rồi cho ra bát. Thêm một ít dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó đổ thịt gà đã ướp vào đảo chung cho chín tới thì đổ ra bát. Thêm một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm, ớt khô và 1 thìa xốt ớt vào đảo đều. Đổ cà rốt và dưa chuột vào đảo chung.
- Tiếp đó trút gà trở lại, đảo đều. Thêm nước xốt vừa pha và lạc rang vào tiếp kiến xào cho các vật liệu ngấm gia vị và xốt sánh lại là được. Lấy cơm nóng ra hộp, thêm thịt gà xốt rau củ vào là xong.
- Miến ngâm với nước nóng trong vài phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo.
- Giá, hẹ mua về rửa sạch, để ráo.
- Chuẩn bị thịt heo bằm và hành lá thái nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn sau đó cho thịt vào xào thơm cùng với hành lá.
- Tiếp đến cho giá đỗ vào xào cùng và nêm cùng với muối, nước tương.
- Khi giá hơi mềm thì cho miến vào đảo thêm khoảng 1 phút nữa, cho hẹ vào, đảo vài lượt rồi tắt lửa. Vậy là chúng ta đã hoàn tất món miến xào giá hẹ quyến rũ!
- Tôm chiên chín trên chảo; bánh mì sau khi nướng lấy ra, thêm xốt salad lên trên.
- Tiếp đó xếp đều cải bắp lên trên hai lát bánh sau đó bạn phết đều cá ngừ đóng hộp lên trên, lát còn lại thì xếp đều tôm lên trên. Kẹp hai lát bánh mì vào với nhau là xong.
Thứ 5: Cơm cuộn thịt hộp
vật liệu: 150g cơm, 2 lá rong biển, 2 lát phô mai cheddar, 2 quả trứng, 1/2 hộp thịt hộp ít béo, 2 thìa súp thịt bằm rang hoặc ruốc, 1 lá xà lách lớn.
Cách làm cơm cuộn
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn bật lửa lớn. Cho trứng vào ốp lết, có thể để khuôn tròn để nhất định trứng. Bạn ốp cho trứng chín lòng đào là được nhé!
- Thịt hộp thái miếng, cho vào chảo chiên vàng.
- Trộn cơm với thịt rang.
- Trên một mặt phẳng, trải màng bọc thực phẩm ra, sau đó trải 1 miếng rong biển, dàn cơm đều lên trên bề mặt lá rong biển.
- tuần tự xếp, xà lách, trứng, phô mai, thịt nguội lên.
- Túm 2 góc đối diện của miếng rong biển ấn chặt, sau đó túm nốt 2 góc còn lại.
- Kéo màng bọc thực phẩm cuộn chặt lại.
- Giữ miếng cơm khoảng 5 phút cho phần cơm và rong biển dính chặt với nhau. Sau đó cắt đôi. Xếp vào hộp cơm có thể bổ sung thêm chút rau củ kèm nếu muốn.
Thứ 6: Mì trộn bò băm
vật liệu: 400g mì khô, 200g thịt bò, 4 quả ớt sừng, 4 tép tỏi, 2 cây hành lá, 3g muối, 5g đường trắng, 30ml dầu hào, 30ml nước tương, 30ml dầu ớt, 15ml dầu mè, 15ml giấm, một ít lạc rang giã dập.
Cách làm mì trộn bò băm
-
Ớt xanh ớt đỏ băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch băm nhỏ cho vào bát, ướp thịt bò với ít muối, xì dầu và rượu nấu ăn trong một lúc.
-
Lấy một bát tô, pha nước trộn bằng cách cho 3g muối, 5g đường, 30ml nước tương, 30ml dầu hào, 15ml giấm, 30ml dầu ớt và 5ml dầu mè vào trộn đều. Mì luộc chín vớt ra để ráo nước sau đó cho vào bát nước trộn.
-
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ ớt và tỏi vào xào thơm sau đó đổ thịt bò vào đảo tơi. Xào cho thịt bò chín.
-
Đổ thịt bò xào vào bát mì, thêm chút hành lá thái nhỏ và lạc rang vào trộn đều là xong.
