Hà Nội nắng nóng như “chảo lửa”, cơ hội để chị em làm ngay món thịt phơi nắng "thần thánh" đây rồi!

"Mùa hè không có gì sẵn bằng nắng, cảm ơn bác nào hôm trước đăng bài thịt nhuộm nắng 3 ngày, để tủ lạnh 45 ngày. Nhìn miếng thịt trong vắt, quá hấp dẫn, em đã phải làm thử ngay, và trong 1 tuần đã kịp làm đôi lần rồi đấy ạ!" - đây là những san sớt thật dễ thương của Facebooker có tên Pham Thi Van Hong trong một nhóm các mẹ yêu bếp nước khá đình đám trên Facebook hiện nay.

Được sự đồng ý của tác giả, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin được giới thiệu cách làm món thịt phơi nắng hiện đang hot hơn cả mặt đường Hà Nội lúc 12h trưa bây giờ nhé! Chị Vân Hồng cho biết công thức này chị học được cũng từ một mẹ khác trong hội tuy nhiên không thể nhớ được là ai. Qua bài viết này chúng tôi cũng xin thực tình cảm ơn tác giả của công thức gốc trong bài viết, chuyên mục tin rằng qua đây sẽ có rất nhiều chị em yêu bếp sẽ học được thêm một món ngon tuyệt trong những ngày nắng nóng này.

vật liệu:

5-7 miếng thịt ba chỉ ngon

5 - 7 củ sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 thìa sa tế, 3 thìa mật ong (nếu không có thay bằng mạch nha hoặc 1 thìa đường), 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa gia vị, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 củ hành khô, 3 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê dầu mè (hoặc olive hoặc dầu ăn).

Cách làm:

Thịt ba chỉ đem cạo sạch bì, thêm một tí muối, giấm rồi bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, để cho khô ráo hoặc dùng giấy nhà bếp thấm khô.

Sả rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn. Tỏi, hành khô và ớt băm nhỏ.

Cho thịt ba chỉ vào âu sau đó thêm bít tất các gia vị còn lại vào cùng.

Đeo găng và xoa đều khắp miếng thịt cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Buộc dây miếng thịt, treo lên trên một chiếc móc để phơi khoảng 3 ngày dưới nắng to, đêm cũng để nguyên.

Thu hoạch bọc kín, cất trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn bỏ ra ngoài 2 tiếng, rán, hấp hoặc dùng nồi chiên không dầu. Phần bì sẽ nở đều mà không bắn, bạn có thể rán chảo rất nhanh rồi thái miếng vừa ăn. Miếng thịt màu hồng, cắn giòn rụm ngọt thơm.

Ăn với cơm, bún và rau sống đều cực ngon.

Mách nhỏ:

Tranh thủ đợt nắng nóng cao điểm, bạn có thể mua và làm nhiều sau đó chia phần đủ ăn cho từng bữa, cho vào túi và hút chân không, cất trong ngăn đông của tủ lạnh mỗi lần ăn chỉ việc lấy ra rã đông và chiên, vừa ngon vừa thuận lợi.

GÓC TÁC GIẢ

Chị Phạm Thị Vân Hồng sinh năm 1982, hiện đang sống và làm việc tại Hà Nội cùng gia đình nhỏ của mình.

Mùa sấu về và đây là 4 công thức sấu ngâm, sấu dầm cực đã miệng mà chị em nào cũng tự làm được

• 

  Mùa sen làm ngay bộ sưu tập các món ăn làm từ sen, món nào món nấy đều thơm ngon khó cưỡng

Vào những ngày hè nắng nóng, chúng ta chẳng khó để bắt gặp những gánh hàng rong chất đầy những quả sấu xanh, chín đủ cả. Các chị em còn đợi gì mà không mua ít sấu về để tự làm sấu ngâm, sấu dầm.

Ngoài việc làm thức ăn, đồ uống, sấu có tác dụng giải khát, giải độc, giải say rượu... Đây thực sự là một loại quả vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.

Mùa sấu đến rồi, các chị em cùng học ngay các công thức làm sấu ngâm và sấu dầm ngon khó cưỡng này nhé!

Sấu ngâm, sấu dầm tự làm không hề khó song còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Chưa kể làm một lần là ăn được nhiều lần luôn nữa. Quá hợp lý các chị em nhỉ?

Sấu ngâm tỏi ớt

Nguyên liệu : 2kg sấu xanh chọn loại bánh tẻ hoặc sấu non, 200g ớt tươi bỏ cuống, 5 củ tỏi bóc vỏ và thái lát, 1 lít nước mắm, 200gr đường.

Cách làm sấu ngâm tỏi ớt

- Rửa sạch sấu, loại bỏ những quả dập, hỏng. Đun 1 ấm nước sôi đổ qua rổ để chần qua sấu và đợi cho sấu ráo sạch nước.

- Đổ nước mắm và đường vào nồi, đun lên cho ấm. Khi hỗn tạp nóng già, đổ tỏi và ớt vào. Phần nước mắm cũng được bắc ra đợi nguội.

- Bình ngâm sấu mắm tráng bằng nước sôi hoặc cho vào lò nướng làm nóng để diệt khuẩn. C ho sấu vào lọ, xếp 1 lớp sấu 1 lớp tỏi và ớt phủ đều. Làm tuần tự cứ thế cho đến hết. Từ từ đổ nước mắm đun đã nguội, đậy nắp lọ kín lại là xong.

---

Sấu ngâm nước đường

vật liệu : 1,5kg đường trắng, 1,5kg đường vàng, 1 nhánh gừng, 100g muối hạt, 3 lít nước vôi trong.

Cách làm sấu ngâm nước đường

- Sấu cạo sạch vỏ. C ạo xong vỏ thì cắt theo hình xoắn ốc để quả sấu khi ngâm dễ ngấm đường hơn.

- Lấy một chậu nước cho 100g muối khuấy tan rồi cho sấu đã cạo vỏ vào ngâm khoảng 30 phút. Lưu ý cạo sấu đến đâu bỏ luôn vào chậu nước muối đến đó để quả sấu không bị thâm đen.

- Rửa sạch sấu với nước. Ngâm sấu vào chậu nước vôi trong khoảng 3 - 4 giờ cho sấu được giòn, trắng, sau đó rửa lại sấu nhiều lần dưới vòi nước cho hết mùi hôi của vôi.

- Đun sôi nồi nước rồi tắt bếp. Cho sấu vào chần qua 1 - 2 phút. Khi thấy vỏ sấu chuyển màu vàng thì vớt sấu ra bỏ vào chậu nước lạnh. Sấu sau khi chần thì vớt ra để thật ráo nước.

- Gừng thái sợi hoặc đập dập. Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 3 lít nước, đường trắng, đường vàng và gừng vào đun sôi thì tắt bếp. Để nước đường thật nguội.

- Lọ thuỷ tinh chần qua nước sôi lau khô rồi cho sấu vào. Đổ nước đường gừng vào ngập quả sấu rồi đậy nắp kín để 5 - 7 ngày là có thể mang ra dùng được.

---

Sấu dầm muối ớt

vật liệu : 300g sấu xanh, muối, đường, ớt.

Cách làm sấu dầm muối ớt

- Sấu gọt sạch vỏ, ngâm nước khoảng 15 phút. Sau đó vớt sấu ra, để ráo rồi cắt xoáy lòng vòng, tách bỏ hạt sấu.

- Rắc 3 muỗng canh đường vào bát sấu, xóc đều, để khoảng 15 - 20 phút cho sấu thấm đường.

- Sau khi đường tan hết thì bạn thêm 1 muỗng canh muối hạt cùng vài lát ớt vào bát sấu, xóc đều.

- Khi muối tan hết là món sấu dầm muối ớt đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!

---

Sấu dầm bò khô

vật liệu : 300g sấu chín, đường. muối ớt, ớt bột, bò khô.

Cách làm sấu dầm bò khô

- Sấu chín rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Cắt sấu thành vòng tròn xoáy trôn ốc, ngâm sấu vào bát nước đá lạnh khoảng 15 phút để sấu giòn hơn

- Sau 15 phút, đổ sấu ra rổ cho thật ráo nước.

- Đổ sấu vào âu lớn, thêm đường, muối, ớt bột vào trộn đều cho vừa khẩu vị. Đợi 30 phút đến 1 tiếng để sấu ngấm đều gia vị. Đợi 30 phút đến 1 tiếng để sấu ngấm đều gia vị.

- chung cục cho bò khô vào trộn cùng với sấu và thưởng thức.

Cuối tuần làm chuối sấy để dành ăn vặt vừa ngon vừa lành mạnh

vật liệu:

3 quả chuối chín

Một ít đường cát.

Cách làm:

Chuối bóc vỏ, dùng dao thái lát chéo dày khoảng 2mm. Xếp chuối ra khay có lót giấy nướng.

Rắc chút đường cát lên trên lát chuối. Đặt khay chuối vào lò nướng, nướng ở 100 độ C trong 45 phút.

Sau đó lấy chuyển chuối ra vỉ nướng. Đặt vỉ chuối vào lò nướng, nướng ở 100 độ C trong khoảng 40 phút là được. Sau khi chuối sấy giòn thì để nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.

Thành phẩm:

Chuối sấy giòn là món ăn vặt ngon miệng, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì hãy thẳng tắp làm món chuối này nhé, rất tốt cho sức khỏe của bé đấy.

Chúc bạn làm được món chuối sấy giòn thật ngon nhé!

Chuối sấy tuy không chứa nhiều vitamin vì quá trình sấy thường vitamin bị mất đi nhưng các khoáng vật trong chuối sấy lại rất dồi dào và không hề bị mất đi. Một số khoáng vật quan trọng tốt cho cơ thể như canxi, sắt, omega 3 và omega 6 có trong chuối sấy rất tốt cho sức khỏe.

Muốn đã khát, mát ruột lại có làn da mịn mượt trong mùa hè này hãy pha 2 loại nước uống bằng thứ quả đâu đâu cũng bán

1. Nước chanh đào

Nguyên liệu:

1 quả đào

½ quả chanh

1 chai nước soda

Một ít lá bạc hà, đá viên lạnh.

Cách làm:

Đào gọt vỏ thái khối nhỏ. Chanh thái lát.

Cho đào, chanh, đá viên lạnh vào ly, thêm nước soda và vài lá bạc hà vào là xong.

Thành phẩm:

Mùa hè nóng bức, đồ uống lạnh luôn hấp dẫn nhất. Bạn hãy làm một ly nước chanh đào thơm ngon đẹp mắt giúp hạ nhiệt và giải khát thân nhé!

Ngoài các chất chống oxy hóa và chống viêm, đào còn sở hữu nhiều beta-carotene và vitamin C. Các hợp chất này đều rất cần thiết trong việc duy trì sức khỏe da. Beta-carotene, vốn là tiền chất của vitamin A, giúp bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng ác, giúp dưỡng ẩm và hình thành màu sắc tự nhiên cho da. Trong khi đó, vitamin C lại rất cấp thiết trong quá trình sản sinh collagen. Đây là hợp chất tạo độ đàn hồi và chống da chảy xệ.

2. Trà đào

Nguyên liệu:

1 quả đào

1 gói trà túi lọc

Một ít đường

Đá viên lạnh

Nước nóng.

Cách làm:

Đào rửa sạch, gọt vỏ rồi thái khối nhỏ. Cho vỏ đào và thịt đào vào nồi, thêm lượng đường phù hợp cùng chút nước vào nấu cho đến khi đào chuyển màu trong suốt là được.

Cho trà túi lọc vào ly, đổ lượng nước nóng thích hợp vào để pha trà, sau vài phút thì bỏ túi lọc trà. Đổ siro đào vừa nấu vào ly trà, thêm đá viên lạnh vào là xong.

Thành phẩm:

bây chừ là mùa đào chín, đào ngọt và thơm ngon. Đây là loại trái cây đặc biệt hợp để pha trà. Trà đào mát ngọt lại thơm nhẹ giúp giảm cơn khát cũng như làm sảng khoái thân.

Chúc bạn pha được những ly nước đào thật thơm ngon nhé!

Hè này mẹ khỏi mua kem công nghiệp cho bé vì kem trái cây tự làm vừa ngon lại lành mạnh hơn nhiều

vật liệu:

100g sữa đặc

200g kem tươi

1 quả chanh leo

400g thịt xoài

100g nước cốt dừa

30g đường cát

50g bột báng

Vài quả dâu tây, một ít xoài thái hạt lựu.

Cách làm:

Đun sôi lượng nước ăn nhập trong nồi, cho bột báng vào nấu trong 5 phút. Tắt bếp rồi để yên 5 phút sau đó bật lửa đun thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi bột báng chuyển màu trong. Vớt bột báng vào bát nước lạnh. Thái nhỏ 400g thịt xoài, chanh leo bổ đôi múc phần thịt hạt ra bát, dâu tây thái hạt lựu.

Cho 400g xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho kem tươi vào bát, thêm đường và đánh bông cứng kem. Đổ xoài xay vào trộn đều. Tiếp đó thêm chanh leo và nước cốt dừa vào trộn chung. Thêm sữa đặc vào trộn đều.

rút cuộc thêm bột báng đã để ráo nước vào trộn đều. Cho xoài và dâu tây thái hạt lựu vào khuôn. Cho kem đã trộn vào túi bắt kem rồi bắt vào khuôn kem, đóng nắp và chèn que kem vào. Để khay kem trong ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng lại là được.

Thành phẩm:

Kem trân châu trái cây làm theo công thức trên đây thực sự rất ngon. Kem mát lành thơm vị xoài và chanh leo lại ngậy vị kem tươi, thêm chút dẻo ngon của bột báng lại càng quyến rũ. Hè này bạn hãy thử học làm ngay nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Pha "Sữa tươi thạch trà chanh" ngay thôi, vì sữa tươi trân châu đã "cổ" lại còn cực!

Nguyên liệu:

250ml sữa tươi

2 gói trà túi lọc

20g đường phèn

1 quả chanh

20g bột rau câu

550ml nước chín

Cách làm:

Đổ nước chín vào nồi, thêm gói trà túi lọc vào sau đó thêm vài lát chanh. Đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa, thêm đường phèn vào đun cho đường tan chảy hoàn toàn sau đó vớt chanh và túi trà bỏ ra.

Thêm bột rau câu vào khuấy nhanh tay cho bột tan rồi tắt bếp. Đổ thạch trà chanh ra khay, để thạch trà đông cứng lại hoàn toàn là được hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh cho mát.

Dùng thìa dầm nhỏ (hoặc dùng dao cắt) rồi múc thạch trà vào ly, thêm sữa tươi vào là xong.

Thành phẩm:

Vào mùa hè thời tiết trở thành oi bức hơn, nhiều người thường thích một số đồ uống lạnh như trà sữa, nước ép trái cây, trà đá… Tuy nhiên đồ uống ngoài hàng quán có thể chứa nhiều phụ gia thực phẩm. nên chi, bạn hoàn toàn có thể làm một ly sữa thạch trà chanh vừa thơm ngon mát lành nhưng an toàn thực phẩm ngay tại nhà mình đấy.

Chúc bạn pha được một ly trà thật ngon nhé!

"Tiết canh fake" bằng... củ dền: Sáng da, đẹp dáng, phấn chấn tinh thần và ngon hơn hàng thật?

Tiết canh là một món ăn tươi sống mà vật liệu chính chính là tiết động vật được pha cùng nước mắm, muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với thịt, sụn... băm nhỏ để làm đông tiết. Đây vốn là một món ăn được rất nhiều nhân tình thích, đặc biệt là các đấng mày râu. Thế nhưng do lo ngại về những vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên rất nhiều người e sợ khi thưởng thức món ăn này.

Trend làm tiết canh từ củ dền

Bạn nghĩ rằng đây là tiết canh thật ư, nhầm một mai là "tiết canh củ dền". Ảnh: Hàn Phương.

Vậy làm thế nào để vẫn ăn được tiết canh mà không phải lo lắng gì? Thế là món tiết canh làm từ... củ dền ra đời. quả tình khi người ta đã ham ăn uống thì mọi sự sáng tạo về ẩm thực đều không có giới hạn, món tiết canh củ dền có bề ngoài không khác gì một bát tiết canh thật. Nhiều người đánh giá món tiết canh làm từ củ dền thậm chí có phần còn ngon hơn như: "Chồng em khen món này giống đến 95% tiết canh thật mà ăn lại an toàn nên cảm giác có khi còn ngon miệng hơn.", "Từ đầu hè đến giờ em làm đến mấy lần rồi, được mọi người trong nhà khen lắm ý các chị ạ."

Dù là tiết canh làm từ củ dền nhưng các anh vẫn rất thích. Ảnh: Hòa Huy Ngô.

Tuy nhiên không ít fan chân chính của món tiết canh vẫn đưa ra những lời nhận xét như "Tiết canh củ dền này thua xa tiết canh thật nhưng ăn tạm cho đỡ thèm thì cũng tàm tạm các bạn ạ, dù sao có vẫn hơn không." hay "Nói thẳng ra nó đây làm món rau câu củ dền nhân thịt ấy ạ. Ý tưởng hay nhưng khuyến cáo các bạn yếu bụng nhé!".

Ăn ngon hay không còn tuỳ vào khẩu vị từng người nhưng phải xác nhận rằng tiết canh làm từ củ dền và bột thạch rau câu là một món ăn chữa cháy hợp lý khi thèm tiết canh thật.

Những bài san sẻ về cách làm tiết canh từ củ dền được rất nhiều người hưởng ứng. Ảnh: Chinh Thuy, Thu Hằng.

mặc dầu có nhiều ý kiến trái chiều nhưng tiết canh củ dền vẫn đang là một món ăn rất hot và được nhiều chị em trổ tài. Món ăn này được đánh giá là không quá khó làm, các chị em từ hội "Yêu bếp" cho đến "Ghét bếp" cũng đều có thể làm được. Thậm chí cả người nổi danh như Hoa hậu Ngô Phương Lan cũng lên tiếng ngợi khen sự quyến rũ của món ăn này.

Rất nhiều người đã thử làm món tiết canh này, thậm chí cả Hoa hậu Ngô Phương Lan cũng rất thích món ăn này. Ảnh: Nguyễn Tiến Anh Tuấn, Ngo Phuong Lan.

Các chị em cùng học công thức làm món tiết canh từ củ dền này nhé!

nguyên liệu làm tiết canh từ củ dền

Phần nhân : 200g cuống họng, 200g cuống tim, 120g thịt dải (có thể thay thế bằng mề gà), 100g gan, rau thơm (húng bạc hà, húng dổi, mùi tàu), hành củ nướng vàng băm nhỏ, nước mắm, bột canh.

Phần tiết : 200g củ dền đỏ, 20g bột sương sáo (hoặc bột rau câu con cá dẻo), 600ml nước.

Các vật liệu khác : Lạc rang giã dập, chanh hoặc quất, ớt tươi, hạt tiêu.

Các chị em có thể dùng bột sương sáo hoặc bột rau câu con cá dẻo đều được.

Cách làm tiết canh củ dền

Phần nhân:

- Cuống họng, cuống tim, thịt dải, gan rửa sạch rồi đem luộc chín. Khi luộc cho thêm gừng đập dập và 2 thìa gia vị. Luộc xong giữ lại phần nước luộc.

- Đem cuống họng, cuống tim, thịt dải và gan đi băm nhỏ. Để lại một ít gan thái lát mỏng.

- Rau húng dổi và mùi tàu rửa sạch, 1 phần băm nhỏ.

- Trộn hổ lốn cuống tim, cuống họng, thịt dải và gan đã băm với hành nướng băm nhỏ và rau thơm băm nhỏ. Thêm một chút nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

- Cho phần nhân ra bát.

Ảnh: Rita Nhữ Phương.

Phần tiết:

- Củ dền gọt vỏ thái nhỏ rồi xay nhuyễn cùng 1 thìa cà phê muối và 600ml nước luộc ở trên rồi lọc lấy nước cốt.

- Hòa tan bột sương sáo với 50ml nước củ dền. Đun sôi 550ml nước củ dền rồi cho 50ml nước củ dền và bột sương sáo còn lại vào đun thêm một lúc rồi tắt bếp.

Hoàn thành:

- Đổ hỗn tạp nước này vào các bát nhân đã làm trước đó. Sau đó để nguội rồi bọc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Sau khi sản phẩm "tiết canh" đông lại thì rắc thêm lạc, gan và vắt chanh lên là có thể ăn được.

Những sản phẩm tiết canh làm từ củ dền quyến rũ không kém tiết canh thật. Ảnh: Linh Tống

Nếu không nói chưa chắc nhiều người đã biết đây không phải tiết canh thật. Ảnh: Phạm Thúy Hương, Nguyễn Ánh Nguyệt, Lua Tran, Trịnh Lục Hà.

Mùa hè làm món tiết canh củ dền vừa ngon vừa đảm bảo. Ảnh: Đình Trang, Kim Tuyến, Quỳnh Lương, Đỗ Phượng.

Nhiều người nhận xét món ăn này có khi còn ngon hơn cả tiết canh thật. Ảnh: Hằng Nguyễn, HaMy DT, Ngọc Ánh, Ada Pham.

Củ dền có chứa một số loại hợp chất kháng viêm, kháng khuẩn trong dưỡng chất nên trị mụn, trị thâm làn sáng da cực kỳ hiệu quả. Đó chính là lý do vì sao củ dền thẳng xuất hiện trong những món đồ uống detox đẹp da trị mụn của các chị em. Hãy thêm củ dền vào thực đơn mỗi ngày với những món ngon như canh củ dền hay tiết canh củ dền bạn nhé!

4 bước đơn giản làm bánh quy cracker giòn xốp hấp dẫn để dành ăn dần

Nguyên liệu:

240g bột mì có gluten thấp (bột mì số 8 - cake flour)

110g sữa tươi

45g dầu ngô

5g men nở khô

2g bột baking soda

15g hành lá thái nhỏ

2g muối.

Cách làm:

Hòa tan men nở với sữa tươi trong bát tô. Rây bột mì, bột baking soda và chút muối vào.

Thêm hành lá và dầu ngô rồi dùng đũa trộn đều.

Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín khối bột và để bột nghỉ 30 phút. Cán bột thành tấm mỏng hình chữ nhật, cán bột càng mỏng thì bánh sau khi nướng càng giòn.

Cắt bánh thành miếng hình chữ nhật, dùng nĩa nhấn lỗ trên bề mặt bánh. Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng đến 170 độ C, nướng bánh trong 10 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng giòn là được.

Thành phẩm:

Bánh quy cracker giòn xốp thơm ngon với vị mặn nhẹ nhõm dễ chịu. Món bánh này làm không dùng đường nên hạp dùng để ăn vặt hay cho các bữa ăn phụ trong ngày.

Chúc bạn ngon miệng!

Muốn ngọt miệng, dáng "ngon" - Xin giới thiệu món Kem sữa chua trân châu chuẩn trend và cách làm từ A - Z

A. vật liệu:

1. Sữa chua:

- Sữa đặc: 1 lon

- Sữa tươi: 500ml

- Nước ấm 55 độ: 900ml

- Men để nhiệt độ thường: 2 hộp sữa chua (200gr).

2. Trân châu:

- Bột năng (Thái): 100gr

- Rau câu dẻo: 5gr

- Đường: 60gr

- Nước sôi sùng sục: 65g

3. Nước cốt dừa:

- Nước cốt dừa: 1 lon (400gr)

- Nước: 300gr

- Sữa đặc: 200gr

Phụ nữ ăn sữa chua đều đặn mỗi ngày sẽ nhận về những lợi. tiệt gì?

- Giảm cân: nữ giới ăn sữa chua mỗi ngày sẽ có cảm giác no lâu vì loại thực phẩm này đã cung cấp đủ đạm, canxi, vi chất dinh dưỡng… từ đó tương trợ giảm cân.

- Làm đẹp da: Chất axit lactic trong sữa chua cũng có tác dụng làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, tẩy tế bào chết. Vitamin B phong túc trong sữa chua với 20 đến 30% giúp da sáng và hỗ trợ tăng trưởng, tái hiện tế bào. Chị em ăn sữa chua mỗi ngày sẽ khiến làn da khô héo, xỉn màu trở thành mịn màng, trắng sáng.

B. Cách làm:

1. Sữa chua:

- Cho lon sữa đặc vào âu nước ấm (1), khuấy đều cho tan sữa (2), đổ sữa tươi vào và khuấy đều (3), đổ sữa chua qua rây (4), khuấy đều theo 1 chiều (5), đong vào các cốc, túi, hộp theo ý bạn (6).

- Đặt cốc (túi, hộp) sữa vào nồi cơm điện, đổ nước theo tỉ lệ 2 nóng : 1 lạnh ngập 2/3 cốc, bật nút giữ ấm (7) hoặc cho vào máy ủ sữa chua (8) ủ trong 8 tiếng là sữa đạt đề nghị. Lấy những cốc sữa chua ra để nguội và cho vào ngăn đá khoảng 3 tiếng để làm kem sữa chua.

2. Trân châu:

- Đổ bột rau câu dẻo vào bát đường (9), trộn cho đều (10), đổ hổ lốn đã trộn vào bát bột (11), trộn cho đều (12).

- Đổ tuốt hẩu lốn vào âu, để 1 chỗ trũng ở giữa (13), cho nước sôi sùng sục vào (14), trộn đều (15), đeo găng tay bóp nhồi khối bột (16).

- Nhồi đến khi khối bột mịn (17), chia nhỏ khối bột thành 4 phần (18), lấy từng phần bột dùng tay miết kéo, vê tròn (19), dùng kéo cắt khúc nhỏ (20).

- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi (21), hạ lửa vừa và cho trân châu vào (22), dùng đũa khuấy vòng để trân châu không bị lắng xuống đáy (23), luộc sơ trong 5 phút (24).

- Đổ nước cốt dừa vào 1 chiếc nồi khác trong thời kì luộc sơ trân châu (25), cho nước lọc vào (26), đun lửa vừa đến khi sôi (27), vớt trân châu luộc sơ cho vào nồi nước cốt dừa (28), cho sữa đặc vào (29) khuấy đều và đậy nắp vung ủ cho trân châu được dai và mềm hơn (30).

- Kem sữa chua sau khi để đông (31), cắt miếng cho vào cốc, phủ dừa khô hoặc tươi lên trên trang trí (32).

Thành phẩm kem sữa chua ngọt vừa không bị dăm đá, trân châu trong dai và vị béo của nước cốt dừa tăng thêm vị thơm ngon.

Sữa chua chứa hệ men tốt probiotics – giúp giải quyết các bệnh về ruột, tăng cường hệ tiêu hóa, tiếp nhận chất dinh dưỡng. Bạn nên ăn sữa chua vào buổi xế chiều hoặc là sau bữa tối khoảng 2h. Bạn không nên ăn sữa chua khi đói bởi sẽ làm kích thích đường ruột, khiến cho dinh dưỡng chưa tiếp thu đã bị đào thải ra bên ngoài.

Ngoài ra bạn cũng không nên ăn quá nhiều sữa chua, dễ làm cho đầy bụng, nhuận trường quá cũng không tốt mà chỉ nên ăn 2 hộp sữa chua - tương đương với 2 phần kem sữa chua mỗi ngà y thôi nhé!